開窖知時節，頭排出佳釀。9月10日，“手工秋釀·舒雅濃香”2024湯溝酒業秋季開窖儀式舉行。公司領導、相關職能部門領導、釀酒工匠、媒體代表及相關負責人出席活動，共同掀開老窖池的神秘面紗，見證美酒開釀盛景。

  湯溝酒業總經理鄭軍在致辭中表示，通過開窖儀式的舉辦，將湯溝酒釀造技藝發揚光大，擦亮湯溝酒金字招牌，將湯溝品牌提升到新的高度。

  開窖儀式上，釀酒工匠徐盛致開釀詞。金秋開窖，是湯溝人傳承千年釀造技藝的堅守，更是千百年來匠心傳承的延續和發展。湯溝酒業副總經理周達中現場宣布2024金秋手工班正式開釀。

  封藏儀式上，公司領導共同封藏2024金秋頭排酒，釀酒師將頭排酒抬入藏酒閣。以酒為媒，封藏美好，湯溝酒在歲月的沉淀中將愈發醇厚，成就舒雅濃香。

  酒是時間的藝術，湯溝酒作為中國歷史文化名酒，有著悠久的釀造歷史，上溯先秦，中興北宋，盛于明清。一代代湯溝人薪火相傳，耕耘不輟，繪就了一幅幅市集繁華的釀酒盛景。一方水土釀一方酒，湯溝境內河網縱橫，四季分明，雨量充沛，成就了得天獨厚的釀酒環境。始建于1621年的天啟窖池，歷經400余年歲月傳承，仍在不間斷使用，成為湯溝釀酒的見證者和活標本。湯溝酒釀造技藝被列為江蘇省首批非物質文化遺產，堅持純手工釀造，堅守老五甑工藝，是湯溝酒品質始終如一、深受古今飲者喜愛的原因。

  秋季開窖儀式是湯溝酒業一年一度的重要活動，旨在展示和傳承湯溝酒的釀造技藝，訴說湯溝酒的歷史淵源和品牌文化，同時促進地方經濟的發展和文化的傳播。未來，湯溝酒業將以5000噸名優酒技改工程和2萬噸智慧釀造園區建設工程為契機，全面提升釀酒規模與質量，確保原酒產能與供應，為湯溝酒市場發展，為消費者需求提供保障，為湯溝“五年五十億，十年破百億”的目標保駕護航。