12月16日，由中國食品工業協會主辦，中國食品安全報社承辦的第二十二屆中國食品安全大會暨2024全國食品工業科技進步大會在北京舉行。會上，2023年度“中國食品工業協會科學技術獎”揭曉，并舉行頒獎盛典。湯溝酒業的《基于風味導向的湯溝白酒品質提升關鍵技術的研究與應用》被授予“中國食品工業協會科技進步”三等獎。

  “中國食品工業協會科學技術獎”旨在發布國際國內領先的食品科技成果，表彰食品行業中在技術創新、科技進步等方面做出突出貢獻的組織或單位，是中國食品工業科技領域的權威獎項。湯溝酒業榮獲該獎，彰顯行業對企業科技創新能力的高度認可。

  《基于風味導向的湯溝白酒品質提升關鍵技術的研究與應用》圍繞濃香型白酒品質提升這一核心主線展開深入探究。運用第二代高通量測序技術，并整合多元關鍵方法，借助菌種定向篩選與系統優化技術手段，在深入挖掘部分釀造機制的基礎之上，達成了老窖泥質量的顯著提升以及釀造技術的創新突破，成功構建起現代濃香型白酒釀造技術體系。

  獲獎科研技術成果是湯溝酒業與江南大學的產學研融合碩果，項目整體技術達到國際領先水平，已實現產業化應用，不僅有效提升了公司濃香型白酒的品質，還極大地促進了白酒行業的整體技術進步，產生了極為顯著的經濟與社會效益，對行業的未來發展具有深遠影響。

  作為江蘇白酒杰出代表，湯溝酒業始終堅守傳統，持續創新，秉持釀好每一瓶酒的初心，在傳統釀造工藝上，學創結合，逐漸形成獨特的釀造體系，走出一條匠心守藝塑品牌、舒雅濃香凝風雅的特色化發展之路，大力提升了湯溝產品的創新力和競爭力。

  精耕釀造之業，秉持釀造之魂，傳承湯溝濃香。湯溝酒業將進一步聚焦產品特色，大力推進技術創新，在更深層次、更廣領域開展產學研合作，建立廠校聯盟，推動科研成果轉化，不斷提升企業創新能力和食品安全保障水平，為推動食品產業高質量發展貢獻湯溝力量。